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康巴拉牦牛主题火锅

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康巴拉|火锅的那些事!

发布者:牦牛火锅加盟发布时间:2020-11-26访问量:64

  

  

火锅

康巴拉|火锅的那些事!-康巴拉

  

  火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,史人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带。到明清时期,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。

  

  

火锅种类

康巴拉|火锅的那些事!-康巴拉

  

  

  

海鲜火锅

  广西的海鲜火锅涮的是海鲜之类,配料十分讲究,最讲究味道鲜美和吃的情趣,食而不腻,味美无穷。

  

  

  

川味火锅

  川味火锅烫菜有有规矩,先吃毛肚鸭肠一类的食材,烫法是:七上八下,这样烫出来的菜才最嫩。

  

重庆火锅

  传统的重庆火锅又称毛肚火锅,以牛的毛肚为主。菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、血和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。

康巴拉|火锅的那些事!-康巴拉

  

  

  

  

  

  以上的火锅相信大家就算没吃过也略有耳闻,那么,不知道有没有朋友喜欢牦牛火锅呢?康巴拉牦牛火锅将传统黄牛肉换成上好牦牛肉,生长在高寒地区的牦牛肉除了美味还非常健康,满足味蕾的同时兼顾身体。

  

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干辣椒
花椒
辛香料

  

常用配料

  

  

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火锅底料

  

  

  

  

  

  

鸳鸯锅底
精炼纯菜籽油作为原料。

  营养: 去湿,滋补

  适合人群: 所有人群

康巴拉|火锅的那些事!-康巴拉

  口感: 辣中微麻,口感较浓重

  主要烹调方法: 炒

  

  

牛油锅底
牛油或其他动物油为原料。

  主要的原料有牛油、灵草、茴香等,整个熬制过程需要2-3小时,熬制要小火慢熬,并不停地搅拌。

  

  

  

菌汤锅底

  各种干菇(茶树菇、花菇、牛肝菌、青杠菌、姬松茸等)、排骨。

  各种干菇温水发泡,洗净后倒入煲内,加适量水,排骨焯过,和干菇一起煲2-3小时。

  

康巴拉|火锅的那些事!-康巴拉

  

番茄锅底
用番茄、香菇、枸杞制作,西红柿炒碎成酱状后,加热水,再加入香菇、枸杞、桂圆,改大火煮15分钟左右,加盐调味。

  

  

  

  

  

  

  

  

吃火锅注意事项

  

  

1

  一定要选取新鲜食材,避免因为食用不新鲜的食材而危害到身体健康。

2

  吃火锅的时候,不要夹上来就吃。而是要盛到碗里,待微凉后再吃。过烫的火锅,容易烫到嘴,而且容易烫伤胃黏膜。

3

  要注意肉和菜的食用比例均衡,不要过多摄入某一类食材。尽量不要喝冰镇啤酒,也不要喝过的多白酒,不利于身体健康。

4

  一定要涮熟再吃。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有,可能是囊虫卵。

  

  

  

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