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康巴拉牦牛主题火锅

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牦牛火锅的吃法从康巴拉加盟说起

发布者:牦牛火锅加盟发布时间:2020-11-04访问量:141

  牦牛火锅的吃法康巴拉加盟说起

  火锅的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己亲手操作(烹饪),自烫自食;菜品的烫(煮)食火候,就掌握在食客的手中。因此,食客必须了解火锅的吃法,才能吃得好。

牦牛火锅的吃法从康巴拉加盟说起-康巴拉

  

  康巴拉牦牛主题火锅是成都东鼎公司多年来重点打造的原生态火锅品牌,自1999年,康巴拉牦牛火锅加盟在成都开设第一家店铺,凭借牦牛肉的生态特性,生意一直稳定发展。经过近20年的沉淀式经营,康巴拉已经在成都成功运营300家店铺,形成了品牌和产业的连锁化发展的雏形。康巴拉正式启动面向全国的市场拓展战略,致力于把原生态的藏式牦牛推广到全国乃至世界各地,建立康巴拉加盟连锁规模化发展的企业大布局。

  1、在锅中烫熟,其要决是:首先要区别各种用料,不是各种用料都是能烫食的。一般来说,质地嫩脆,顷刻即熟的用料涮:即将用料夹好适用于烫(涮)食,如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而质地稍密一些,顷刻不易熟的,要多烫一会儿,如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要观察汤卤变化,当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时,烫食味美又可保温;再次,要控制火候,火候过头,食物则变老,火候不到,则是生的;第四,烫时必须夹稳食物,否则掉入锅中,则易煮老、煮化。

  2、煮:即把用料投入汤中煮熟。其要决是:首先要选择可煮的用料,如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的,必须经过长时间加热才能食用的原料;其次,要掌握火候,有的煮久了要煮散、煮化。

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  3、吃火锅的经验应是先荤后素,烫食时汤汁一定要滚开,要全部浸入汤汁中烫食;其次是喜欢麻辣味的,调节麻辣味,方法是:喜麻辣者,可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃火锅时,必须配一杯茶,以开胃消食,解油去腻,换换口味,减轻麻辣之感。

  康巴拉加盟隶属于成都东鼎餐饮管理有限公司,总部位于四川成都,是一个集企业管理咨询、技术项目开发、餐饮连锁直营、品牌技术合作、特色食品加工为一体的综合型餐饮连锁企业。

  

  牦牛火锅里的牦牛肉产自青藏高原纯天然的牧场,无污染,成长周期达到3到5年吃天然牧草长大,故此肉质鲜美,牛肉自然清香、鲜嫩,牦牛肉含蛋白较其它肉都高,而脂肪较其它肉中脂肪含量都低,且矿物质元素含量丰富,氨基酸结构比例更与人体相近,更加有利于人体吸收,牦牛肉有“肉中之冠”、“营养之皇”的美誉!

  牦牛长年采食青藏高原上的珍贵中草药虫草、贝母、雪莲、藏红花等,其肉质天然,同时有益营养平衡,对人增加免疫力,增强体质有显著帮助,古谚有“牛吃虫草我吃牛,无病无灾药不求”的说法!

  康巴拉牦牛火锅加盟,盛开都市的格桑花,散发纯净的自然情调,将青藏高原的雪域风情,直抵人们内心。无须远涉寻觅,就能领略天路情怀、唐蕃古道的醉人风光,仿佛置身山川与湖泊,感受自由与生命的真谛。

  火锅里的蔬菜:几乎所有品种的蔬菜都可以与牦牛火锅和谐相处,但其中对身体最为有益的当属绿叶蔬菜。绿叶蔬菜可以供应维生素C和胡萝卜素,也能部分消除大量吃肉带来的种种不利影响。蔬菜中的纤维素可帮助打扫肠道中黏附的脂肪和蛋白质废物,还能减少脂肪和胆固醇的吸收。按照膳食平衡的原则,吃1份肉类,至少需要两份蔬菜与之搭配,而且最好边吃肉边吃菜。

  康巴拉——健康生态火锅的杰出代表,开创了流行时尚、民族风情、原生态文化,全方位结合的行业先锋,他注定因为贴合时代心灵需求而前景广阔。

  

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  老少皆宜,喜欢清淡口味的,选择牦牛大骨清汤原味火锅,纯天然、自然清香、滋补牦牛大骨熬出的汤中富含Ca、Fe、Zn、Mg、Cu等多种微量营养元素,还能提供大量维生素C和维生素B2。绿叶菜中的胡萝卜素在肉汤中脂肪的作用下,可以被人体充分吸收,提高身体机能免疫力,对抵抗衰老十分有益。

  口味重者,可以选择酱香味、麻辣味、牦牛鞭滋补味锅底!

  火锅的调味料:火锅中常常放一些滋补原料,如大枣、枸杞、当归、人参、天麻、锁阳之类,还可能有大量的生姜和辣椒,不妨按照自己的体质来挑选。容易上火者应当注意避免“滋补”效用过强的火锅底料,也不要选择鸳鸯锅中漂浮一层辣椒油的红锅。身体虚寒者则比较适合这类锅底,多放葱姜辣椒可以温暖身体。

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